fredag 23 mars 2012

PåskÄgg

easter eggs


   
              

                                                          

onsdag 21 mars 2012

Fun Day!

är ute på en strållande solig dag


                                                        solar Madis också=)                                                                           



torsdag 8 mars 2012

BAGUETTE






Ingredienser



Deg 1 (Surdeg):

 5 g (1/10 pkt) färsk jäst

 3 dl kallt vatten

 5 dl vetemjöl special

Deg 2:

 15 g färsk jäst 1/4 paket

 3 dl kallt vatten

 1 sats surdeg (se recept ovan)

 1 msk salt

 1 msk strösocker

 8.5 dl vetemjöl special

vatten till pensling

flingsalt och sesamfrö, solrosfrö, pumpakärnor och/eller blå vallmofrö att strö över baguetterna.




Gör så här

1. Deg 1 (surdeg): Smula jästen i en bunke och lös upp den med vatten.

 

2. Tillsätt vetemjöl special och rör till en lös deg. Täck bunken med plastfilm och jäs degen i minst 4 timmar i rumstemperatur eller i kyl över natten.

 

3. Deg 2: Smula jästen i en bunke, tillsätt vattnet och rör om.

 

4. Tillsätt surdegen, salt och strösocker och sist vetemjöl special tills degen går ihop. Knåda degen i degblandare på låg hastighet i cirka 15 minuter.

 

5. Jäs den i bunken under bakduk, i cirka 1,5 timme.

 

6. Sätt ugnen på 240 grader.

 

7. Dela degen i fyra och tryck försiktigt ut varje bit med fingrarna till en rektangel.

 

8. Vik in långsidan på varje rektangel, rulla ihop och spetsa till ändarna. Lägg sedan baguetterna med skarven nedåt på en baguetteplåt (eller vanlig plåt) och låt dem jäsa i cirka 1 timme till dubbel storlek.

 

9. Pensla baguetterna med vatten och strö över flingsalt och önskade frön. Gör några snitt med en vass kniv diagonalt över varje baguette och ställ in plåten i ugnen och grädda dem i cirka 30 minuter.

 

10. Sänk temperaturen till 200 grader efter 5 minuter.

 

11. Efter ytterligare 10 minuter, öppna ugnsluckan och stänk/spraya lite vatten över baguetterna för att få en fin krispig skorpa. Låt dem svalna på galler utan bakduk.

 

12. Pensla baguetterna med vatten och strö över flingsalt och önskade frön. Gör några snitt med en vass kniv diagonalt över varje baguette och ställ in plåten i ugnen och grädda dem i cirka 30 minuter.

 

13. Sänk temperaturen till 200 grader efter 5 minuter.

 

14. Efter ytterligare 10 minuter, öppna ugnsluckan och stänk/spraya lite vatten över baguetterna för att få en fin krispig skorpa. Låt dem svalna på galler utan bakduk.




 
Lycka Till!


* * *


























onsdag 7 mars 2012

Förvaring











strålande vackert önsdag
och idag jag bjuder på förvaring till skafferi . jag har varit så duktig idag. bakade baguette of course Leila's recept.  och gjörde bigos it's a polish dish and delicacy...mmmmmmmm...jag får lada bild och recept imorgon. hinner inte idag. soon off to work!!!








lördag 3 mars 2012

Life in the country side

                                                                  
                                                  



Så vackert dag på landet idag!la familjen hade varit på utflykt på landet idag, det var skönt vädret. Tog vi lång promenad efter åt gott pizza och masor lek så klart, sedan tog vi fika pause också.
Hoppas alla haft en vackert dag!




                               


                                                                             Love  the House